LibGuides: Foodservice: Trends & Ondernemerschap

Food Inspiration Trendreport - Trends & Transitie

Trend- & Transitierapport 2025 Dit is het Trend- & Transitierapport 2024. Een rapport vanuit trend- en mediabureau Food Inspiration. De trendanalisten van Food Inspiration kijken in dit rapport vooruit naar trends, transities en ontwikkelingen die in 2024 en de jaren die daarop volgen komen gaan, en die zonder twijfel invloed zullen hebben op de wereld van eten, drinken, slapen en gastvrijheid.
Publication Date: 2024
Trend- & Transitierapport 2024 (digitaal) Dit is het Trend- & Transitierapport 2024. Een rapport vanuit trend- en mediabureau Food Inspiration. De trendanalisten van Food Inspiration kijken in dit rapport vooruit naar trends, transities en ontwikkelingen die in 2024 en de jaren die daarop volgen komen gaan, en die zonder twijfel invloed zullen hebben op de wereld van eten, drinken, slapen en gastvrijheid.
Publication Date: 2023

Food Inspiration Jaarboek

Food Inspiration Jaarboek
Food inspiration biedt inspiratie, kennis en inzicht in trends, concepten en ontwikkelingen op de foodservicemarkt van morgen.

Trends

Catalogus - Trends
Vind publicaties in de collectie van Zuyd Bibliotheek

Ondernemerschap

Catalogus - Ondernemerschap
Vind publicaties in de collectie van Zuyd Bibliotheek

Trendboekjes

Trendboekjes
Download gratis de trendboekjes van Van Spronsen & Partners. De trendboekjes beschrijven de trends in binnen- en buitenland. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en hoe kan het hier ook toegepast worden?

Foodhallen

Foodhallen - Branche in beeld
Publicatie van Van Spronsen & Partners horeca-advies
Foodhal, een overdekte verzameling van verschillende eetkramen, waar
gerechten worden besteld door middel van counterverkoop, en daarnaast
beschikt over minimaal één gezamenlijke zitruimte. Daarbij is het hoofd
bezoekmotief van bezoekers aan foodhallen eten en drinken.

Food 100

Food 100
Food100 wordt een netwerk van gevestigde leiders en aanstormend talent. Het netwerk wil foodgeneraties verbinden, wil het gevestigde leiderschap inspireren en de nieuwe generatie - de millennials - kansen bieden om met nieuwe initiatieven de toekomst vorm te geven.
more...less...
Het voedselsysteem van nu is niet goed genoeg voor de 21ste eeuw. De epidemie van obesitas, aantasting van biodiversiteit, industrialisering van de landbouw, verminderd dierenwelzijn, voedselanalfabetisme en klimaatopwarming zijn de ongewenste gevolgen van een groeiende wereldbevolking en de noodzaak deze goedkoop te voeden. Deze race to the bottom in food moet gekeerd worden.
Food 100 - The list of 2017

Top Food Lab

Top Food Lab
TOP Food Lab is an open food innovation platform

Menus of Change

Menus of Change
Menus of Change®: The Business of Healthy, Sustainable, Delicious Food Choices is a ground-breaking initiative from The Culinary Institute of America and Harvard T.H. Chan School of Public Health that works to realize a long-term, practical vision integrating optimal nutrition and public health, environmental stewardship and restoration, and social responsibility concerns within the foodservice industry and the culinary profession.

Trend Reports

Trend reports
Trendrapporten van de food & restaurant consultant Baum & Whiteman

Horeca Trendgids

Horeca Trendgids 2023 van Entree
In deze digitale Trendgids blikt de redactie van Entree vooruit: welke trends kunnen we komende tijd verwachten en hoe kan je als horecaprofessional deze trends toepassen? Van viral gaan op TikTok, high end vegan en 0% tot de nóg snellere groei van ketens en de komst van hybride dark kitchens.

Insights - ABN AMRO

Food
De sector Food omvat alle activiteiten die betrekking hebben op de industriële verwerking van voedingsmiddelen, maar ook de groothandels in voeding vallen hieronder. De sector heeft een totale omzet van ongeveer 150 miljard euro en is met ruim 200.000 banen een belangrijke werkgever.
more...less...
De Nederlandse foodsector is koploper in Europa als het gaat om arbeidsproductiviteit en innovatie. Robotisering, digitalisering en duurzaamheid zijn belangrijke thema’s waarop ondernemers zich onderscheiden ten opzichte van nationale en internationale concurrentie. Samen met het cluster agrarisch zorgt de foodsector voor ongeveer een vijfde deel van de Nederlandse export.
Leisure
Prognoses voor de sector Leisure

GEN*F

GEN*F | Young Food Pro Network
GEN•F is een initiatief van Track Foodservice van Hotel Management School Maastricht, Foodservice Network en Food Inspiration Talents. Om talent voor de foodservice te behouden, de doorstroming van de beste mensen te bevorderen, de horizon van de deelnemers te verbreden en om jonge professionals in de cruciale vroege fase van hun loopbaan de markt te laten verkennen en met elkaar in contact te brengen.
GEN.F - Facebook
GEN.F - Instagram

Websites

Airbnb Airbnb is een community-marktplaats waar mensen over de hele wereld unieke accommodaties kunnen adverteren, ontdekken en boeken - online of vanaf een mobiele telefoon of tablet.
De Kweker De Kweker, voor professionals in food
Echo Chamber Hospitality | Echochamber
Food Inspiration Food Inspiration is het multimediale inspiratieconcept van Shoot My Food
Genius The Genius Works : inspiring ideas, accelerating growth
Landwinkel Landwinkel wil de leefbaarheid van het platteland vergroten. Dit door het aanbieden van een breed assortiment ambachtelijke boerderij- en streekproducten; en het creëren van betrokkenheid van de burger bij het landschap, de boerderij en haar producten.
Marqt Marqt is de plaats waar het allemaal bij elkaar komt.
Science of the Time Science of the Time by Carl Rohde | A virtual network of trendwatchers and market researchers worldwide | academic trendwatching and coolhunting | for consumer-mentality insights | Science of the Time
Shoot My Food Shoot My Food is a young and dynamic company, founded by experts with a lot of international experience in the food business. Our challenge was to build the first global system to spot developments across foodretail and foodservice on a continuous basis by people that speak the same language as those that are active in this market.
Slow Food Slow Food is een wereldwijde beweging die bestaat uit mensen die staan voor good, clean & fair food. Good staat voor kwaliteit, smaakvol, gezond. Clean voor productieprocessen die geen schade veroorzaken aan de omgeving. Fair voor het bereikbaar zijn voor iedereen, toegankelijke prijzen voor consumenten, gezonde voorwaarden en marge voor producenten.
Van Eigen Erf Stichting Van Eigen Erf promoot biologisch eten 'direct van de boer' uit eigen regio, vanuit de overtuiging dat voeding lekker, gezond en duurzaam zou moeten zijn.
2016 Food Trends on Google 2016 Food Trends on Google: The Rise of Functional Foods