In deze LibGuide staat een overzicht van diverse informatiebronnen die relevant zijn voor de opleiding Hotelmanagement. Veel bronnen zijn openbaar toegankelijk. Databanken waar Zuyd een licentie op heeft kunnen enkel benaderd worden door studenten en medewerkers van Zuyd na inloggen met hun Zuyd account.
DiZ is de Zuyd Bibliotheek zoekmachine waarmee je via één zoekbalk zowel de bibliotheekcatalogus als een groot aantal databanken kunt doorzoeken.
Hoe kan ik thuis werken met de bronnen van Zuyd Bibliotheek?
Studenten en medewerkers van Zuyd die thuis willen werken met de bronnen van Zuyd Bibliotheek, kunnen toegang krijgen via:
Een alternatief voor EZ-proxy is:
► Library Access
Voeg Zuyd Bibliotheek toe aan je browser.
Direct toegang tot fulltext artikelen en publicaties.
Werkt ook in Scholar! Installeer de extensie!
Bekijk onderstaande kennisclip!
Placement Code: 369.1 Plan
Strategic Luxury Management is a case-rich and practical overview of how luxury creates value and why some firms are more successful than others. The focus of luxury study has traditionally centred on the clients' drivers of consumption, their perception of the brand and the way to effectively engage with them. Luxury is rarely, however, discussed from a strategic perspective: how luxury managers make complex decisions relative to their competitive environment.
Placement Code: 629.2 Chil
The French Chef Cookbook, Julia's first solo cookbook, written with all the wit, wisdom, and joie de vivre for which she is rightly remembered. Organized by episode--"Dinner in a Pot," "Caramel Desserts," "Beef Gets Stewed Two Ways"--the book, like the television show on which it is based, is a complete French culinary education, packed with more than 300 delectable recipes--including timeless classics like Cassoulet, Vichyssoise, Coq au Vin, Croissants, and Chocolate Mousse.
Plaatsingscode: 629.2 Blij
Herman: “Dit boek draait vooral om de hitte in de keuken, vanaf de leeftijd dat ik doorkreeg wat eten wel en niet moest zijn. Ik ben inmiddels zo’n beetje 50 jaar kok. Het leek me een goed idee om al die jaren door een koksbril te laten zien. Zo krijgt de lezer ook een beeld van de evolutie van de Nederlandse (restaurant) keuken. Met alle bijbehorende gerechten vanaf de jaren zestig tot nu.
Plaatsingscode: 360.8 Breg
Een maatschappijkritisch boek over het najagen van een nuttige carrière. Rutger Bregman behandelt het concept van morele ambitie, gedefinieerd als de wens om uit te blinken, maar met andere succesindicatoren dan traditionele materiële beloningen. Het boek richt zich op een groeiende beweging van pioniers die hun carrière wijden aan het vinden van oplossingen voor grote wereldproblemen en fungeert als gids voor degenen die geïnteresseerd zijn in het volgen van een pad van morele ambitie.
Plaatsingscode: 629.77 Schn
Een kookboek met honderd chocoladerecepten uit de Italiaanse keuken. Het boek biedt uitleg over dertig basistechnieken om met chocolade te werken, zoals temperen en glazuren, alsook het maken van decoraties. Verschillende soorten chocolade worden behandeld, evenals de geschiedenis en samenstelling ervan.
Digital Access
This book presents cutting-edge findings that draw on the use of AI, the Industrial Internet of Things, Blockchain, and Co-Analytics for the development of Circular Economy (CE) models to make organizational activities more sustainable. A further goal is the development of Digital Technology (DT)–enabled support tools that can be used to further analyze the impact of DT and CE–enabled operational practices used to achieve resource and environmental sustainability.
Plaatsingscode: 678.72 Doum
Een informatief boek over alle facetten van wijnproductie en -consumptie. Het boek neemt de lezer mee op een reis door de wereld van wijn, van de wijnstok tot de kelder. Het verkent de geschiedenis van grote wijngaarden wereldwijd en biedt inzicht in de praktische aspecten van wijn, zoals het kiezen van wijn, het ontcijferen van etiketten en het vermijden van marketingvalkuilen.
Digital Access & Placement Code: 375.2 Host
The HOSTA report aims to provide relevant information for hoteliers as well as investors, bankers, project developers, municipal authorities, industry organisations and anybody with an interest in the middle and upper segments of the Benelux Hotel industry.
Digital Access
This volume combines well-established state-of-the-art techniques and innovative technologies in the field of emotions and applying them to food and sensory sciences. Chapter guide readers through explicit measures of emotions, protocols enabling the measure of implicit aspects of emotions, and protocols enabling analysis of complex and voluminous data generated by emotion studies in food science.
Voor inhoudelijke vragen of hulp bij het zoeken naar informatie kun je bij de informatiespecialisten terecht.
Op de website vind je meer informatie over de bibliotheek en het volledige team
 |
Liesbeth Ramaekers Subjects: Social: YouTube Page |
 |
Jill Penders Subjects: Social: LinkedIn Page YouTube Page |
 |
Joan Zeguers-Lens Subjects: |
 |
Nicolle Lanckohr nicolle.lanckohr@zuyd.nl 043-3528270 Subjects: Social: LinkedIn Page YouTube Page |
Studenten en medewerkers van Zuyd Hogeschool komen in aanmerking voor een gratis lidmaatschap van de Stadsbibliotheek Maastricht (SB - Centre Ceramique).
