Kennisportal met informatiebronnen voor de cursus Gastronomic Hospitality. Je vindt hier een overzicht van boeken, databanken, websites, video's, weblogs etc. Gebruik deze als achtergrond- en aanvullende informatie rondom product- en warenkennis, smaakonderwijs, voedings- en drankleer enz.
- Klik hier voor de managementsamenvatting
- Klik hier voor de Apple-KeyNote presentatie
- Klik hier voor de Windows PowerPoint presentatie
Voor meer informatie over de cursus Gastronomic Hospitality kun je terecht bij de docenten van deze cursus.