Kennisportal met informatiebronnen voor de cursus Gastronomic Hospitality. Je vindt hier een overzicht van boeken, tijdschriften, databanken, websites, podcasts, video's, weblogs etc. Gebruik deze als achtergrond- en aanvullende informatie rondom product- en warenkennis, smaakonderwijs, voedings- en drankleer enz.
DiZ is de zoekmachine van Zuyd Bibliotheek waarmee je via één zoekbalk zowel de catalogus van Zuyd alsook een aantal digitale bestanden/databanken kunt doorzoeken.
► Zoekmachine DiZ
Zuyd exclusief en meestal toegang tot full-text.
Direct toegang tot fulltext artikelen en publicaties, ook in Scholar.
Lean Library Access is een gratis extensie (uitbreiding) voor je webbrowser. Deze werkt op de achtergrond en kijkt mee bij je zoekopdrachten. Als je een artikel tegenkomt waar de bibliotheek een abonnement op heeft, kun je direct inloggen via Zuyd. Nu krijg je het volledige artikel te zien. Ook geeft Library Access links naar beschikbare informatie in andere databanken.
► Download Lean Library Access op onze website!
Food & Drink Infographics
by
Voor meer informatie over de cursus Gastronomic Hospitality kun je terecht bij de docenten van deze cursus.
