Gastronomic Hospitality [NL]: Home

Onweerstaanbare groenten, weg met waste en feel-good food. Het zijn drie van de acht trends uit het Future Menus Trend Report 2024 dat Unilever Food Solutions deze week lanceerde. Het rapport bevat de belangrijkste wereldwijde foodtrends voor 2024.In 2023 lanceerde Unilever Food Solutions voor de eerste keer het Future Menus Trend Report. Het rapport is opgesteld in samenwerking met onderzoeksbureau Kantar. Aan de hand van interviews met 1.600 chefs afkomstig uit 21 landen werden de 8 belangrijkste wereldwijde foodtrends opgesteld. Met het rapport wil het bedrijf chefs en foodproducenten wereldwijd inspireren. Het Trend Report bevat onder andere praktische tips, recepten en how to video’s.

Welke dertig horecatrends kunnen we in 2024 volgens
mediamerk Entree Magazine verwachten? Van personeel als
mede-eigenaar, de stijgende populariteit van cocktails en nóg
harder werken tot virtuele influencers, soju shots en jawel ... kip!
In deze digitale Trendgids 2024 is iedere trend kort beschreven, De volledige verhalen zijn via de buttons verder te lezen.

2023 stond in het teken van de eiwittransitie, mega slimme computers, Noma’s aankondiging te gaan sluiten, veranderende voedselketens en nieuw ondernemerschap. Vele podcasts zagen het licht en vonden onze oren. Dus kan dit jaar natuurlijk niet afgesloten worden zonder een ultiem 2023 lijstje met de beste afleveringen of audioseries van dit rumoerige jaar. Food Inspiration’s Fascal Hukker selecteerde 13 Nederlandstalige foodpodcasts die absoluut de moeite waard zijn om te luisteren.

Food Inspiration is het online en offline inspiratieplatform voor professionals in food en hospitality die willen groeien, innoveren en voorop lopen. Dagelijks worden er inhoudelijke artikelen, trends en inspiratie uit de wereld van food en hospitality gepubliceerd.

Iedere maand wordt een bundeling van die artikelen, trends, verhalen, video's en fotoseries gedeeld in digitale magazines.
Offline wordt inspiratie gedeeld tijdens events, tijdens nationale en internationale trendtours, trendpresentaties, in het Food Inspiration Trendreport en met de Food Inspiration Pioneers, een netwerkclub van innovatieve en nieuwsgierige foodprofessionals.